Kala Leikatu
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Zander kochen, entgräten und enthäuten, dann zerkleinern. Zwiebeln fein wiegen, mit kochendem Wasser übergießen und für einige Stunden stehenlassen. Fisch und Zwiebeln miteinander vermengen, salzen, pfeffern und mit saurer Sahne verrühren. (Man kann auch geriebenen Rettich zufügen.)
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Nach: Mudder Schulten in Karelien, Herausgeber: Bezirksvorstand Neubrandenburg des Verbandes der Journalisten der DDR, 1985