Käsehappen
Zutaten
3 Scheiben Pumpernickel, 20 g Butter, 2 Ecken Schmelzkäse, Edelsüßpaprika.
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Zubereitung
2 Pumpernickelscheiben mit Butter, dann mit Käse bestreichen, Paprika darüberstreuen, aufeinanderlegen und mit der ungestrichenen Scheibe abdecken.
Für 2-3 Stunden kalt stellen und kurz vor dem Servieren in Streifen oder Dreiecke zerschneiden.
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Nach Belieben mit Mayonnaisekringeln oder Schmelzkäse aus der Tube verzieren.
[Nach: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]