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Ein ausgenommenes zerteiltes Huhn wird zugedeckt in Fett gedämpft. Unterdessen dämpft man in einer anderen Kasserolle Reis und wenn beides gar ist, vermengt man es. Hierzu rührt man dann 100—150 g gedämpfte, gewiegte Pilze, feingewiegte Petersilie. Nun dämpft man das Ganze 10—12 Minuten. Man richtet es mit geriebenem Käse an.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]