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Herzhafte Kartoffelsuppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- 1 1/2 Liter Milch
- 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün)
- je 2 Eßlöffel Butter und Tomatenketchup
- Salz
- 2 Eßlöffel gehackte frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
- Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, mit der kochenden Milch übergießen, das klein geschnittene Wurzelwerk (Suppengrün) hinzufügen und alles unter mehrmaligem Rühren gar kochen.
- Butter und Tomatenketchup hinzufügen, salzen und mit dem Passierstab des RG 5 (DDR-Rührgerät) cremig schlagen.
- Kurz vor dem Servieren mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
- Anstelle von Milch kann Fleischbrühe und anstelle von Tomatenketchup können frische Tomaten verwendet werden. Die jeweilige Flüssigkeitsmenge entscheidet, wie dick die Kartoffelsuppe wird.
Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig