Heringsperle
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
Je Portion:
- 1 vorbereiteter, gehackter Salzhering
- je 1 gehäufter Eßlöffel geraspelter Sellerie oder Kohlrabi und Möhren
- je 1 fein geschnittene Zwiebel und kleine Pfeffergurke
- 1 Eßlöffel gehackte Kräuter
- 1 Eigelb
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Und so wird es gemacht…
Alle Zutaten – außer dem Eigelb getrennt kranzförmig anrichten. In die Mitte das rohe Eigelb geben. Auftragen und erst dann vermischen.
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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965