Grüne-Bohnen-Fisch-Salat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gekochter Kabeljau
- Salz
- Zitronensaft
- 500 g grüne Bohnen aus der Konserve
- 4 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Weinessig
- 1 Zwiebel
- 1 Röhrchen Kapern
- frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Den zerpflückten Fisch salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Bohnen erhitzen und warm vorsichtig mit dem Fisch vermischen. Aus Öl, Essig, der zerkleinerten Zwiebel, den Kapern und den gehackten Kräutern eine Salatsoße bereiten und über die warmen Bohnen gießen. Dann den Salat 30 Minuten kalt stellen. Dazu schmeckt: Vollkornbrot.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR