Geschmortes Schweinefleisch mit Teigwaren
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Schweinefleisch
- 2 bis 3 Eßlöffel Schmalz
- 1 Zwiebel
- 200 g Tomaten
- 150 g süße Paprikafrüchte
- 250 g Teigwaren (Nudeln, Hörnchen)
- 1/2 Liter Brühe
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das in breite Portionsstücke geschnittene Schweinefleisch klopfen, salzen, pfeffern und in stark erhitztem Schmalz leicht anbraten. Dann in eine Kasserolle oder in einen Topf legen und mit Brühe begießen, die geröstete Zwiebel, geschälte und entkernte Tomatenscheiben sowie in kurze Streifen geschnittene Paprikafrüchte, Salz und Pfeffer zugeben und schmoren, bis das Fleisch halbgar ist. Die Teigwaren in gesalzenem Wasser halbgar kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und in den Topf zum Fleisch geben. Alles fertiggaren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985