Gefüllte Melone
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Melone waschen, abtrocknen und einen Deckel abschneiden. Die Kerne sowie das weiche Innere entfernen und den Saft hiervon durch ein Sieb abdrücken. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel muschelförmig ausstechen. Mit den leicht gezuckerten Früchten behutsam mischen, wieder in die Melone füllen, Weißwein und Melonensaft darübergießen, den Deckel aufsetzen und die Frucht im Kühlschrank einige Stunden kalt stellen. Damit das Aroma voll erhalten bleibt, die Melone in Alufolie einhüllen. Vor dem Anrichten wird der Deckel abgenommen und die Melone mit besonders schönen Früchten hoch aufgefüllt.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973