Gefüllte Kartoffelrolle

Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Gewaschene und in große Stücke geschnittene Lunge und Herz schmoren, erkalten lassen und durch den Fleischwolf drehen. Danach geschnittene gedünstete Zwiebel, Salz und Pfeffer zugeben und gut durchmischen. Die gepellten Kartoffeln grob reiben, danach Kartoffelstärke, Ei und Salz zugeben und alles gut mischen. Die vorbereitete Kartoffelmasse als dünne Schicht auf einem feuchten Handtuch verteilen, in die Mitte die Füllung legen, zusammenrollen und die Rolle auf ein eingefettetes Blech legen, mit Butter bestreichen, mit Semmelmehl bestreuen und in der Backröhre goldgelb überbacken.

Nach: Polnische  Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

5/5 (1 Review)
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