Geflügelmagen mit Reis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- Ungefähr 400 g Geflügelmagen aus Konserven
- 80 g Fett aus der Konserve oder ein wenig Butter
- 1 Eidotter
- 600 g Reis
- 1/2 Zwiebel
- grüne Petersilie
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Mit der halben Fett- und Zwiebelmenge dünsten wir den Reis. Wir schneiden die Magen in Würfel, vermengen sie mit Reis, gießen den Saft der Geflügelmagen zu, eventuell salzen wir noch nach, zum Schluß verrühren wir das restliche Fett mit dem Eidotter, vermengen es mit dem Reis und bestreuen mit grüner Petersilie.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961