Gebackene Banane
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Bananen
- 200 g Kochschinken
- 240 g Schnittkäse im Stück
- 125 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 1/8 Liter helles Bier
- Salz
- Öl zum Backen
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Und so wird es gemacht…
Das Weizenmehl mit Bier, etwas Salz und 2 Eigelb zu sämigem Backteig verrühren, das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden, den Käse und den Schinken ebenfalls in größenmäßig dazu passende Scheiben schneiden. Dann abwechselnd Banane, Schinken und Käse auf 4 Spieße aufspießen. Nachdem der Backteig etwa 1/2 h geruht hat, die Bananenspießchen durch den Teig ziehen, abtropfen lassen und in dem heißen Öl backen. Gebackene Banane eignet sich als Beigabe zu Wein, kann aber auch mit Kartoffelbrei oder Butterreis und Kopfsalat zu einem Gericht kombiniert werden.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983