Garnierte Fischstreifen
Zutaten
- 4 Streifen Fischfilet
- Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Öl
- Salz
- Paprika
- 4 Eßlöffel Quark oder Sahne
- Apfel
- Milch
- 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Kapern
- Tomaten
- Paprikafrüchte
Zubereitung
Das gedünstete Fischfilet vorsichtig auf vier Teller heben, Zitronensaft, Öl, Salz und Paprika verrühren und auf dem Fisch verteilen.
Quark, geriebenen Apfel und Milch cremig rühren, pikant abschmecken und auf den Fisch streichen oder spritzen.
Mit Kapern, Tomaten und Paprikafarben froh garnieren.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]