Frühlingsgetränk
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Liter Birkensaft
- 1/8 I Traubensaft
- 200 g Zuckersirup
- 80 ml herber Wein
- 1/2 Eßlöffel Pfefferminzlikör
- Zitronensäure
Für den Sirup:
- 4 Eßlöffel Zucker
- Zitronensäure
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Und so wird es gemacht…
Birkensaft (frisch oder konserviert) mit Weintraubensaft (hell), Wein, Pfefferminzlikör und kaltem Zuckersirup verrühren, durchseihen und nach Geschmack mit Zitronensäure verfeinern.
Zubereitung des Sirups:
Den Zucker in 300 ml kochendem Wasser aufkochen. Zitronensäure zugeben, abkühlen lassen und danach durchseihen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985