Frühlingsgetränk

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1/2 I Birkensaft
  • 1/8 I Traubensaft
  • 200 g Zuckersirup
  • 80 ml herber Wein
  • 1/2 Eßl. Pfefferminzlikör
  • Zitronensäure

Für den Sirup:

  • 4 Eßl. Zucker
  • Zitronensäure
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Und so wird es gemacht…

Birkensaft (frisch oder konserviert) mit Weintraubensaft (hell), Wein, Pfefferminzlikör und kaltem Zuckersirup verrühren, durchseihen und nach Geschmack mit Zitronensäure verfeinern.

Zubereitung des Sirups:

Den Zucker in 300 ml kochendem Wasser aufkochen. Zitronensäure zugeben, abkühlen lassen und danach durchseihen.

Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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