Fruchtsaftsoße
Die Fruchtsaftsoße ist eine vielseitige und süße Begleitung für verschiedene Desserts. Sie lässt sich einfach zubereiten und passt perfekt zu Obstsalaten, Eiscreme, Pfannkuchen oder sogar als Topping für Kuchen und Torten. Das Rezept ist flexibel und kann mit verschiedenen Fruchtsäften wie Apfel-, Orangen- oder Traubensaft angepasst werden, je nachdem, welchen Geschmack du bevorzugst.
Die Soße wird durch das Aufkochen des Safts und das Hinzufügen von Stärkemehl, das in Wasser angerührt wurde, gebunden. Wenn du der Soße eine besondere Note verleihen möchtest, kannst du einen Teil des Wassers durch Weißwein ersetzen, der aber nicht mitgekocht werden darf, um den Geschmack zu bewahren.
Ein persönlicher Tipp: Falls du die Soße etwas intensiver machen möchtest, kannst du Fruchtpüree anstelle von Saft verwenden oder mit einem Spritzer Zitronensaft für eine leichte Säure abschmecken. Besonders lecker wird die Soße auch mit frischen Beeren als Garnitur.
Zutaten für die Fruchtsaftsoße
- 1/4 Liter Saft
- 1/4 Liter Wasser
- 1 Eßlöffel Stärkemehl
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Zubereitung der Fruchtsaftsoße
- Den Saft zusammen mit 1/8 Liter Wasser aufkochen.
- In dem restlichen Wasser das Stärkemehl anrühren und den Saft damit binden.
- Ist die Soße nicht süß genug, dann nachzuckern.
- Ein Teil des Wasser läßt sich auch durch leichten Weißwein ersetzen, der aber nicht mit aufkochen darf.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig