Flambierte Erdbeeren auf Vanille-Eis
Zutaten
75 g Zucker, 30 g Butter, 500 g Erdbeeren, frischer gemahlener schwarzer Pfeffer, 8 Eßlöffel Wodka, 1 Paket Vanille-Eiscreme, Schlagsahne nach Belieben.
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Zubereitung
Den Zucker in einer Pfanne erhitzen, goldbraun werden lassen, die Butter zufügen, dann die gewaschenen, geputzten und halbierten Erdbeeren.
Alles verrühren, mit schwarzem Pfeffer würzen und mit angewärmtem, entzündetem Wodka übergießen.
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Über die vorbereiteten Vanilleeis-Portionen verteilen und sofort servieren.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]