Fischfilet „Insel Rügen“
Zutaten:
4 Fischfilets, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 300 g Champignons, 40 g Butter, Öl.
Zubereitung:
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Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und zusammen mit den blättrig geschnittenen Champignons in Butter dünsten.
Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Jeweils 1 Stück Alufolie gut ölen, 1 Fischstück darauflegen, Champignongemüse darüber häufen und die Folie an den Seiten fest zusammenkniffen.
Die Päckchen 15 bis 20 Minuten grillen.
[Quelle: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]