Fisch-Reissalat
Der Fisch-Reissalat ist eine einfache, aber geschmackvolle Mahlzeit, die perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage geeignet ist. Die Kombination aus herzhaftem Fisch in Tomatensauce und mildem Reis, verfeinert durch ein cremiges Joghurt-Mayonnaise-Dressing, macht diesen Salat zu einem beliebten Klassiker. Für mich ist dieses Gericht besonders praktisch, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem sättigen soll.
Mit einem Spritzer Zitronensaft und frischer Petersilie garniert, bringt der Fisch-Reissalat eine angenehme Frische auf den Teller. Das Rezept ist so flexibel, dass du es mit verschiedenen Fischsorten und zusätzlichen Kräutern nach deinem Geschmack variieren kannst.
Zutaten für den Fisch-Reissalat für 4 Personen
- Zwei 200 g Dosen oder eine 350 g Dose beliebigen Fisch in Tomatentunke
- 70 g Reis
- 70 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch
- Zitronensaft
- Salz
- Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung des Fisch-Reissalates
- Den gesamten Inhalt der Fischkonserven in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- 70 g Reis körnig kochen, kalt abspülen, abtropfen lassen und zu dem Fisch geben.
- Die Joghurt-Mayonnaise unter die Tomatenfisch-Reismasse mengen.
- Alles mit Zitronensaft und Salz abschmecken und mit Petersilie garnieren.
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Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)