Fisch-Kartoffel-Salat
Zutaten
- 750 g garer Fisch
- 3 bis 4 Kartoffeln
- 1 Gewürzgurke oder 2 marinierte Paprikafrüchte
- 2 hartgekochte Eier
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 3 bis 4 Eßlöffel Öl
- Zitronensaft oder Essig
- Salz
- Paprika
- Zucker
Zubereitung
Den sorgfältig entgräteten, zerpflückten Fisch mit den übrigen zerkleinerten Zutaten locker vermengen.
Geriebene Zwiebel und Öl darübergeben und kräftig würzen.
– Für die Bereitung dieses Salates ist auch Räucherfisch (kein Hering) anstelle von garem Fisch verwendbar.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]