Festliche Eisbombe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eigelb
- 150 g Zucker
- 1 Likörglas Kirschwasser
- 1/4 Liter Schlagsahne
- 100 g Biskuitplätzchen
- 100 g Sauerkirschen
- Kakao zum Bestreuen
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Und so wird es gemacht…
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Eigelb und 100 g Zucker schaumig schlagen, Kirschwasser hineinrühren und mit der steif geschlagenen Sahne vorsichtig vermengen. Die Biskuitplätzchen zerbröckeln, die Kirschen entsteinen, mit 50 g Zucker süßen und ziehen lassen. Beides mit der Sahnemasse – etwas zurückbehalten – vermengen. In ein Gefäß (kein Plastik) füllen und im Gefrierfach einige Stunden gefrieren lassen. Die Eisbombe stürzen, auf einer Platte anrichten, mit Kakao bestreuen und mit Schlagsahne garnieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]