Feiner Blitzkuchen
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180 g Zucker
180 g Butter
4 Eigelb
4 Eiweiß, zu Schnee geschlagen
4 Tropfen Bittermandelöl
1 El Rum
180 g Mehl
Butter, Zucker und Eigelb verrühren, dann Öl, Rum und Mehl unterrühren und den Eischnee zum Schluss unterheben. In eine
Springform oder Kastenform geben und bei 175 bis 180 Grad 30 bis 40 min backen. Stäbchenprobe machen.