Fächer
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g streichfähiger Frischkäse
- 250 g Margarine
- 3 1/2 Tassen Mehl
- die abgeriebene Schale einer Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen (nur kurz kneten). Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einer Form oder einem Wasserglas Kreise ausstechen und diese von beiden Seiten in Kristallzucker drücken; dann zweimal zusammenfalten, wobei die Spitze leicht eingedrückt wird. Die auf diese Weise entstandenen »Fächer« auf einem gefetteten, mit Mehl bestäubten Backblech backen.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983