Erdbeerquarkspeise
Die Erdbeerquarkspeise war in der DDR ein beliebtes und erfrischendes Dessert, besonders während der Erdbeer-Saison im Sommer. Hier ist eine einfache DDR-inspirierte Rezeptur für Erdbeerquarkspeise:
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir für die Erdbeerquarkspeise
- 400 g Quark
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Fruchtpudding
- 4 Löffel Erdbeermark oder-saft
- 1/4 Liter Milch
- 4 Eßlöffel frische eingezuckerte Erdbeeren
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Und so wird die Erdbeerquarkspeise gemacht
- Aus dem Puddingpulver, der Milch und dem Zucker Fruchtpudding nach Rezept herstellen und erkalten lassen.
- Den Quark und den Fruchtpudding durch ein Sieb streichen und mit dem Erdbeermark oder -saft schaumig rühren.
- Bei Bedarf noch mit etwas Vollmilch oder Kondensmilch verdünnen.
- In Schälchen anrichten und mit frischen eingezuckerten Erdbeeren garnieren.
- Anstelle der frischen Erdbeeren kann auch Erdbeerkompott verwendet werden und anstelle des Erdbeermarks oder -saftes Erdbeersirup. Dann empfiehlt es sich allerdings, den Pudding nicht zu stark zu süßen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983