Erdbeermilch
Erdbeermilch, auch bekannt als „Erdbeerquark“ oder „Erdbeershake“, war ein erfrischendes und beliebtes Getränk in der DDR, besonders während der Erdbeersaison im Sommer. Hier ist ein einfaches Rezept, um Erdbeermilch im DDR-Stil herzustellen:
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für die Erdbeermilch
Geräte:
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Holzlöffel
- 1 Schneeschläger
- 1 Löffel
- 1 Messer
Zutaten:
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Und so wird die Erdbeermilch gemacht
- Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen, entstielen, in Scheiben schneiden und mit Zucker durch streuen.
- Wenn sie Saft gezogen haben, werden sie mit der Gabel zerdrückt.
- Die Milch wird unter ständigem Rühren nach und nach dazugegeben.
- Zum Schluß noch kurze Zeit mit dem Schneeschläger schlagen.
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[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]