Erdbeerbombe
500 g Erdbeeren, 4 Eßlöffel Johannisbeergelee, etwa 10 Biskuitplätzchen, 1 Likörglas Weinbrand oder Kirschwasser, 1 kg Vanilleeis, 1/8 Liter Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillinzucker.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Eine halbkugelförmige Metall- oder Keramikform oder eine Schüssel 1 Stunde lang ins Gefrierfach stellen. Die gewaschenen Erdbeeren entstielen, mit dem Johannisbeergelee vermischen und ebenfalls 1 Stunde in das Gefrierfach stellen. Inzwischen die Biskuitplätzchen mit Weinbrand oder Kirschwasser beträufeln. Dann die gut gekühlte Form mit einer 2 cm dicken Schicht Vanilleeis ausstreichen. In die Mitte die Erdbeeren sowie die zerkleinerten Biskuits füllen. Obenauf die steifgeschlagene, mit Vanillinzucker gesüßte Sahne geben und glattstreichen. Die Erdbeerbombe etwa 2 Stunden in das Gefrierfach stellen. Danach die Form kurz in heißes Wasser tauchen und die Bombe stürzen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR