Erdbeer-Blätterteig-Schnitten

Anzeige

Erdbeer-Blätterteig-Schnitten

1 Paket gefrorener Blätterteig.
Für die Fülle: 3 Eigelb, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g Mehl, 1/4 l Milch, 250 g frische Erdbeeren, 30 g Mandeln, Margarine, Puderzucker.

Den aufgetauten Teig auf einem bemehlten Brett zu einem etwa 10 cm breiten Streifen ausrollen, quer einschneiden, auf ein mit Wasser benetztes Blech legen und etwa 20 Minuten backen. Die Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker, Mehl und 3 Eßlöffel Milch verquirlen. Die übrige Milch aufkochen, in die verquirlte Masse rühren, wieder in den Topf geben, kurz aufkochen und dann abkühlen lassen. Den abgekühlten Blätterteig damit bestreichen und in Stücke schneiden. Mit Erdbeeren belegen und mit in Margarine gerösteten Mandelsplittern und Puderzucker bestreuen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Feines RhabarberkompottFeines Rhabarberkompott Feines Rhabarberkompott 500 g Rhabarber, 75 g Sultaninen, 1/4 l Wasser, 100 g Zucker, 1 Tasse kleine Erdbeeren, 2 bis 3 Eier, 50 g Staubzucker, 2 bittere Mandeln, 1/4 l Milch oder […]
  • ErdbeersahnerolleErdbeersahnerolle Erdbeersahnerolle Zutaten 6 Eigelb, 180 g Zucker, 6 Eiweiß, 70 g Mehl, 70 g Stärke, 1 Teel. Backpulver, 70 g geriebene Mandeln. Für die Füllung: 700 g Erdbeeren, 50 g Zucker, 30 g […]
  • Erdbeeren in MandelkremErdbeeren in Mandelkrem Erdbeeren in Mandelkrem 500 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 4 bittere Mandeln, 8 süße Mandeln, 30 g Stärkemehl, 1 Ei, 1/4l Milch, 1/4 l Sahne, Salz. Die vorbereiteten […]
  • KäsebrezelnKäsebrezeln Käsebrezeln 1 Päckchen gefrorener Blätterteig, 1 Eigelb, 30 ml Milch, 100 g Reibekäse (Emmentaler oder Tollenser), Salz, Pfeffer, Mohn, Kümmel. Den Blätterteig auftauen lassen und zu […]
  • Pfirisch- oder sonstiger Obst- oder MuskuchenPfirisch- oder sonstiger Obst- oder Muskuchen Pfirisch- oder sonstiger Obst- oder Muskuchen Man bereitet aus 350 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 20 g geriebenen Mandeln, 1 Eidotter, etwas gestoßenem Zimt, einer Prise Salz, […]
  • ErdbeertorteErdbeertorte Erdbeertorte 1 Mürbeteigboden, roter Fruchtsirup, 500 bis 750 g Erdbeeren, 1 Päckchen roter Tortenguß. Einen Mürbeteigboden dünn mit Fruchtsirup bestreichen und frische Erdbeeren […]
  • BlätterteigbrezelnBlätterteigbrezeln Blätterteigbrezeln 1 Paket gefrorener Blätterteig, 1 Ei, 50 g süße Mandeln, Zucker. Den Blätterteig auftauen lassen und zu einer knapp 7 mm dicken Platte ausrollen. Diese mit […]
  • Kleingebäck aus QuarkblätterteigKleingebäck aus Quarkblätterteig Kleingebäck aus Quarkblätterteig 250 g Margarine oder Butter, 250 g trockener Quark, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, Eigelb. Die Margarine, den durchgestrichenen Quark, das gesiebte Mehl […]
  • Blätterteig-Apfel-StrudelBlätterteig-Apfel-Strudel Blätterteig-Apfel-Strudel 1 Paket gefrorener Blätterteig, 2 Eßl. Semmelbrösel, 500 g Apfel, 100 g Rosinen, 100 g Mandeln, 2 Teel. Zimt, 100 g Zucker, 20 g Butter, Puderzucker. Den […]
  • Erdbeeren, überbackenErdbeeren, überbacken Erdbeeren, überbacken 750 g Erdbeeren, 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/4l Weißwein, 4 Essl. Zitronensaft, 50 g Butter, 50 g Mehl, abgeriebene Schale von 1/2 […]
  • GoldkrapfenGoldkrapfen Goldkrapfen 3 Eigelb, 110 g Butter, 130 g Puderzucker, 300 ml Milch, 20 g Hefe, 500 g Mehl, Salz, 100 g Mandeln, 50 g Rosinen, 150 g Aprikosenmarmelade. Die Eigelb mit 60 Gramm […]
  • EisschichttorteEisschichttorte Eisschichttorte 1 Wiener Tortenboden, 1 Gläschen Himbeergeist. Für die Erdbeerfülle: 500 g Erdbeeren, 75 g Zucker; 2 Eßl. Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale, 1 Beutel Gelatine, […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei