Emmentaler Stangen
Zutaten
- 130 g Emmentaler Käse
- 150 g Butter
- 210 g Mehl
- etwas Salz
- 6 Eßlöffel Sahne oder Milch
- Eiweiß zum Bestreichen
Zubereitung
Aus dem geriebenen Emmentaler, der geraspelten Butter, dem Mehl, Salz und der Sahne einen Teig bereiten.
Diesen gut ausarbeiten, auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit einem gezähnten Teigrädchen lange Streifen schneiden.
Diese mit Eiweiß bestreichen, auf ein Blech legen und in der gut warmen Röhre backen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977