Eisige Überraschung

Zutaten

• Etwa 150 g Schokoladenwaffeln
• 3 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 150 g Staubzucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Becher oder 3 bis 4 Kugeln Vanilleeis
• 2 Gläschen Rum

Zubereitung

Eine feuerfeste Form mit den Waffeln auslegen.
Dann eine Baisermasse bereiten.
Dafür die gut gekühlten Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen.
Erst gegen Ende der Schlagzeit die Hälfte des Zuckers zufügen.
Den restlichen Zucker sowie den Vanillinzucker zum Schluß mit einem Holzlöffel unterheben.
Das Eis auf die Waffeln streichen, mit der Baisermasse bedecken und schnell im Grill oder Ofen zartgelb überbacken.
Sofort auftragen und bei Tisch mit dem Rum flambieren.

[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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