Einfache Kerbelsuppe

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984

Diese Zutaten brauchen wir…

(4 Personen)

  • 1 Tasse fein gehackter Kerbel
  • 80 g Weizenschrot
  • 1 Liter Wasser
  • 2-3 Eßlöffel Öl
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 Prise Salz
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Und so wird es gemacht…

Die klein gewürfelte Zwiebel und das Weizenschrot werden in Öl leicht geröstet. Das Wasser auffüllen und salzen. 10-15 Minuten kochen. Nachdem der fein gehackte Kerbel dazu gegeben worden ist, die Suppe noch 2-3 mal aufwallen lassen.

Kerbelsuppe ist sehr würzig und eignet sich besonders als Vorsuppe oder Tassensuppe zur Anregung des Appetits. Kerbelsuppe ist leicht verdaulich und auch als Schonkost geeignet.

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Nach: Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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