Eiermilch mit Schokolade
3 Eier, 3 Eßlöffel Zucker, 2 Eßlöffel geriebene Schokolade oder Kakao, 1/2 Liter Milch, 2 Likörgläser Weinbrand oder Rum.
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Eier und Zucker dickschaumig schlagen, Schokolade dazugeben und verrühren.
Gut gekühlte Milch und Weinbrand unterschlagen.
In Gläser gießen, nach Belieben Eiswürfel dazugeben und mit Trinkhalm servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR