Curry-Fischsuppe
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- Etwa 500 g Plötze oder verschiedener Fisch
- 1 große Zwiebel
- Lorbeerblatt
- Piment
- 1 1/2 Liter Wasser
- Salz
- Pfeffer oder Paprika
- Curry
- 2 Paprikafrüchte
- 3 Tomaten oder Scheiben ungeschälter grüner Gurke
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Und so wird es gemacht…
Die Fische zerlegen. Gräten und Köpfe, Zwiebelhälften, Lorbeerblatt, Piment und nach Wunsch auch ein Stück Möhre mit dem Wasser ansetzen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Wenig Salz und Pfeffer und etwas reichlicher Curry zugeben. Die durchgeseihte Brühe über die sorgfältig entgräteten Fischstücke gießen. 10 Minuten auf kleiner Flamme weiterkochen, dann Paprikastreifen und Tomatenscheiben zugeben.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967