Chinakohlstippe – Herzhaftes Gericht mit Hackfleisch und Chinakohl

Die Chinakohlstippe ist ein deftiges und einfaches Gericht, das aus Hackfleisch, zartem Chinakohl und einer cremigen Soße zubereitet wird. Ursprünglich aus der DDR, überzeugt dieses Rezept durch seine schlichte Zubereitung und die feine Kombination von Hackfleisch, Anschovispaste und dem milden Geschmack des Chinakohls. Die cremige Soße, gebunden mit Stärkemehl und Milch, rundet das Gericht perfekt ab und macht es zu einer herzhaften Mahlzeit.

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine schmackhafte und wärmende Mahlzeit zubereiten möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Die Chinakohlstippe lässt sich wunderbar als Hauptgericht servieren und passt perfekt zu Kartoffeln oder Reis.

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Zutaten für die Chinakohlstippe

• 350 g Hackfleisch
• 50 g Weißbrot
• Salz
• 1 Teelöffel Anschovispaste
• Paprika
• 1 Ei
• 50 g Margarine
• 500 g Chinakohl
• 3/8 Liter Brühe
• 1/8 Liter Milch
• 1 Eßlöffel Stärkemehl

Zubereitung der Chinakohlstippe

1. Das Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zusammen mit Hackfleisch, Gewürzen, Anschovispaste und dem Ei zu einer lockeren Masse verarbeiten.
2. Die Hackfleischmasse in kleinen Flöckchen in der erhitzten Margarine braten, bis sie goldbraun sind.
3. Nach etwa 10 Minuten den feinstreifig geschnittenen Chinakohl und die siedende Brühe hinzufügen.
4. Das Gericht köcheln lassen, bis der Chinakohl gar ist.
5. Zum Schluss das Stärkemehl mit der Milch verquirlen und in das Gericht einrühren, um die Soße zu binden.

Zubereitungszeiten

Benötigte Küchenutensilien

• Pfanne: Zum Anbraten des Hackfleischs.
• Topf: Zum Garen des Chinakohls mit der Brühe.

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Dieses Rezept ist leicht umzusetzen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für eine schnelle, sättigende Mahlzeit.

Nährwerte

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Rezept-Bewertung