Chicorée-Toast – Ein herzhaftes DDR-Rezept

Dieses Rezept für Chicorée-Toast ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das schnell zubereitet ist und dabei unglaublich lecker schmeckt. Der zart gegarte Chicorée kombiniert mit Schinken und geschmolzenem Käse auf einer knusprigen Weißbrotscheibe ergibt ein wunderbares Abendessen oder eine herzhafte Vorspeise. Besonders schätze ich die Kombination aus der leichten Bitterkeit des Chicorées und dem würzigen Paprikapulver, das dem Gericht eine besondere Note verleiht. Ein echter Genuss für Tage, an denen du schnell etwas Deftiges auf dem Tisch haben möchtest.

Dieses Rezept stammt aus der DDR und wurde oft bei geselligen Anlässen wie Grillabenden oder einfachen Familienessen serviert. Wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, das wenig Aufwand erfordert, dann solltest du diesen Chicorée-Toast unbedingt ausprobieren!

Anzahl der Portionen

Für 4 Personen

Zutaten

• 4 Chicoréestangen
• Salz
• 4 Weißbrotscheiben
• Butter
• 4 Scheiben gekochter Schinken oder Bierschinken
• Paprikapulver
• Geriebener Käse

Zubereitung

1. Den Chicorée in Salzwasser garen und anschließend gut abtropfen lassen.
2. Die Weißbrotscheiben toasten und mit Butter bestreichen.
3. Jede Scheibe mit einer Scheibe gekochtem Schinken oder Bierschinken belegen.
4. Den gegarten Chicorée darauflegen und mit Paprikapulver bestreuen.
5. Zum Schluss den geriebenen Käse über den Chicorée geben.
6. Die Brotscheiben für 5 Minuten im Grill oder in der Röhre backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Zubereitungszeiten

Benötigte Küchenutensilien

• Kochtopf: Zum Garen des Chicorées.
• Toaster: Zum Rösten der Weißbrotscheiben.
• Backofen oder Grill: Zum Überbacken der Toasts mit Käse.

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Dieses Rezept ist ideal für Anfänger, da es keine aufwendigen Kochtechniken erfordert und in kurzer Zeit zubereitet ist.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 280 kcal
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 12 g

Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung