Charlotte mit Äpfeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 Eier
- 1 Glas Milch
- 4 mittlere Äpfel
- 1/2 Glas Zucker
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 Eßlöffel Reibesemmel
- Zimt
- Vanillinzucker und Zitronenschale nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in Scheiben schneiden und in einem Ei-Milch-Gemisch einweichen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker vermischen. (Auf Wunsch etwas Zimt, Vanillinzucker und geriebene Zitronenschale hinzufügen.) Eine hohe, becherartige Form (Charlottenform) mit Butter ausstreichen und mit Reibesemmel bestreuen. Auf den Boden und an die Seiten der Form die in dem Ei-Milch-Gemisch eingeweichten Brotscheiben legen. Weiter abwechselnd eine Schicht Äpfel und eine Schicht Brotscheiben und auf jede Reihe etwas Butter legen. Die Oberfläche glattstreichen und mit Butter oder Ei bestreichen. Die Charlotte in der Backröhre backen und mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986