Bücklingstoast – Ein herzhafter DDR-Klassiker für schnelle Mahlzeiten

Manchmal braucht es nicht viel, um eine leckere Mahlzeit auf den Tisch zu zaubern, und der Bücklingstoast ist dafür ein perfektes Beispiel. Dieses Rezept stammt aus der DDR-Zeit, als einfache Zutaten und schnelle Zubereitung im Alltag besonders gefragt waren. Für mich erinnert der Bücklingstoast an spontane Abende mit der Familie, wenn wir etwas Herzhaftes, aber dennoch Besonderes haben wollten. Die Kombination aus knusprigem Toast, würzigem Bückling und cremigem Rührei, das im Ofen leicht mit Käse überbacken wird, ist unschlagbar. Probiere es aus und genieße ein Stück DDR-Küchengeschichte in deinem Zuhause!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten

• 4 Scheiben Toastbrot
• Butter
• 2 Bücklinge
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 4 Scheiben Schnittkäse
• Paprikapulver

Zubereitung

1. Die Toastscheiben goldbraun toasten und anschließend mit Butter bestreichen.
2. Die Bücklinge von Haut und Gräten befreien und die Filets gleichmäßig auf die Toastscheiben legen.
3. Die Eier mit 4 Esslöffeln Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein cremiges Rührei zubereiten.
4. Das fertige Rührei auf die Toasts geben und je eine Scheibe Käse darauflegen.
5. Die Toasts im Ofen kurz grillen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
6. Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Toaster: Für das knusprige Toastbrot
• Pfanne: Zum Zubereiten des Rühreis
• Ofen oder Grill: Zum Überbacken des Toasts mit Käse

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Die einzige Herausforderung besteht darin, das Rührei richtig zuzubereiten und den Käse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen herzhaften Snack!

Nährwerte

Die Nährwerte pro Portion (circa):

• Kalorien: 320 kcal
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Eiweiß: 16 g

Nach: Grillen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung