Bücklingssalat „a la Carnito“
Zutaten
- 2 Bücklinge
- 2 Eßlöffel Carnito
- 200 g Hörnchen
- 2 Eßlöffel Öl
- 100 g junge Erbsen (Feinfrost oder Konserve)
- Kräuteressig
- Glutal
Zubereitung
Carnito wird mit dem Öl, etwas Kräuteressig und dem Glutal abgeschmeckt.
Dazu gibt man die abgespülten, nicht zu weich gekochten Hörnchen (Kochzeit 15 Minuten) und die jungen Erbsen.
Die Bücklinge werden ohne Haut und Gräten entsprechend zerkleinert und zum Schluß unter die Zutaten gemischt.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]