Brotsuppe mit Milch
Zutaten
Für 4 Personen (464 Kalorien pro Person)
300 bis 400 g Vollkornbrot, 1 Eßlöffel Butter oder Margarine, 1 Liter Milch, 1 Prise Salz, Zucker, 2 Eigelb.
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Zubereitung
Das Brot in Würfel schneiden und in der erhitzten Butter rösten.
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Die Milch mit dem Salz aufkochen und süßen, mit dem Eigelb legieren und über die auf Teller verteilten Brotwürfel gießen.
[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]