Brokkoli mit Camembert

Anzeige

Brokkoli mit Camembert

1 kg Brokkoli, Salz, 1 Zwiebel, 1 reichlicher Eßl. Margarine, 2 Eßl. Mehl, 1/8 l Weißwein, Muskat, 250 g Camembert, Petersilie.

Den vorbereiteten Brokkoli in Salzwasser garen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Margarine andünsten, das Mehl zufügen und die Schwitze mit 1/8 Liter Gemüsewasser auffüllen.
Dann den Weißwein zufügen und die Soße mit Salz und Muskat abschmecken, nach Belieben noch mit 1 Eigelb abziehen.
Den Camembert in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in gehackter Petersilie wenden und auf eine feuerfeste Platte ringsum legen.
In der Backröhre bei 150 °C in etwa 10 Minuten erhitzen.
In die Mitte der Platte dann den abgetropften Brokkoli legen und mit der Soße übergießen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Wirsing auf französische ArtWirsing auf französische Art Wirsing auf französische Art 250 g durchwachsener Speck, 1 kg Wirsingkohl, 250 g Möhren, 1 Zwiebel, 2 Nelken, 1 Eßl. gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat, je 1/8 l Fleischbrühe […]
  • Leipziger Allerlei mit gebratener MettwurstLeipziger Allerlei mit gebratener Mettwurst Leipziger Allerlei mit gebratener Mettwurst Zutaten für 4 Personen: 500 g Kochmettwurst 250 g junge grüne Bohnen 250 g feine junge Erbsen 250 g junge Karotten 250 g […]
  • ChinakohlschiffchenChinakohlschiffchen Chinakohlschiffchen 1 mittelgroße Staude oder 2 kleine Stauden Chinakohl, Salz, edelsüßer Paprika, 1 große Dose Makrelen in Tomaten- oder Currysoße, 5 marinierte Oliven, 1 Ei, 1 […]
  • Blumenkohl in WeinteigBlumenkohl in Weinteig Blumenkohl in Weinteig 1 Blumenkohl, Salz, 3 Eier, 1/8 l Weißwein, 150 g Mehl, Ausbackfett (Öl). Den vorbereiteten Blumenkohl in kochendem Salzwasser im ganzen garen, abtropfen […]
  • Rosenkohl auf französische ArtRosenkohl auf französische Art Rosenkohl auf französische Art 500 g Rosenkohl, Salz, Pfeffer, 500 g Äpfel, Zitronensaft, 3 Eßl. Weißwein, 1 Teel. Zucker, 1 Eßl. geriebene Walnüsse, 3 Eßl. Butter. Den vorbereiteten […]
  • Pikante ChinasalatrohkostPikante Chinasalatrohkost Pikante Chinasalatrohkost 1/2 Chinasalat (300 g bis 400 g), 1 Eigelb, 1 Eßl. Senf, 3 Eßl. Salatöl, Salz, Pfeffer, 3 Eßl. Weißwein. Den vorbereiteten Chinasalat feinstreifig […]
  • Sauerkohl mit Linsen und WürstchenSauerkohl mit Linsen und Würstchen Sauerkohl mit Linsen und Würstchen 500 g Sauerkohl, 2 Eßl. Margarine oder Schweineschmalz, 1 Tasse dickes süßes Apfelmus, 250 g Linsen, 1 Wurzelwerk, 2 Zwiebeln, 1 1/2 l Fleischbrühe, 1 […]
  • Entensuppe „Mecklenburger Art“Entensuppe „Mecklenburger Art“ Entensuppe "Mecklenburger Art" 1/4 Ente, Salz, Zucker, 1/2 Zwiebel, 1/4 Sellerieknolle, 1/2 Möhre, 1 kleine Petersilienwurzel, 40 g Margarine, 30 g Mehl, Pfeffer, Glutal, Rosmarin- und […]
  • Weiß gedünsteter BroilerWeiß gedünsteter Broiler Weiß gedünsteter Broiler 1 Broiler. je 40 g Fett und Mehl, 1/4 l Milch, 1/4 l Gemüsebrühe, Salz, weißer Pfeffer, 1/8 l Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Eigelb, Petersilie, 1 kleiner […]
  • PilzragoutPilzragout Pilzragout 600 g hellfleischige Pilze, etwas Wurzelgemüse (Sellerie, Möhre, Petersilienwurzel), 1 Zwiebel, 1/2 l Brühe oder Salzwasser, 40 g Butter, 1 1/2 Eßl. Mehl, Saft von 1/2 […]
  • Pikante ChinakohlbeilagePikante Chinakohlbeilage Pikante Chinakohlbeilage 1 kg Chinakohl, Salz, 1 Zwiebel, 2 Eßl. gehackte Petersilie, 3 Eßl. Butter, 2 Eßl. Mehl, Fleischbrühe (Instant), Pfeffer, Kümmel, Knoblauchsalz, Majoran. Den […]
  • Kohlrabigemüse auf russische ArtKohlrabigemüse auf russische Art Kohlrabigemüse auf russische Art 750 g junge Kohlrabi, Salz, Mehl, 3 bis 4 Eßl. Butter, Pfeffer, Zimt, 2 bis 3 Eßl. Tomatenmark, 1/8 bis 1/4 l saure Sahne, Dill oder Petersilie. Die […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei