Bratwurst in Biersoße
Zutaten
4 Bratwürste, 50 g Margarine, 1 Flasche Malzbier, 4 Pfefferkuchen, Salz und Pfeffer, etwas Zucker, Milch, 1 Gewürzkorn (Piment) (Piment).
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Zubereitung
Bratwürste in heißem Wasser brühen, von beiden Seiten leicht anstechen, in Milch wälzen, dann in heißer Margarine von beiden Seiten braun braten, Würste herausnehmen und warmhalten.
Pfefferkuchen zerdrücken und im Bratfett verrühren, bis er sich aufgelöst hat, mit dem Bier begießen und
aufkochen lassen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über die Bratwürste gießen.
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Dazu wird Kartoffelpüree gegessen.
[Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]
bratwurst in bier Pfefferkuchen rezept wieviel bier 0.33 oder 0.5? und wieviel gramm sind 5 pfefferkuchen?30,60,90,120g???