Bördeländer Champignons mit Zwiebeln
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g kleine Zwiebeln
- 80 g Butter
- 600 g Champignons
- Zitrone
- Salz
- 200 g Tomaten
- 1 Bund Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die möglichst kleinen Zwiebeln in Butter dünsten, bis sie hellgelb sind. Die Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und ebenfalls in Butter andünsten. Dann Zwiebeln und Pilze zusammengeben, mit Zitronensaft und Salz abschmecken und nochmals erhitzen. Inzwischen die Tomaten abbrühen und das Fleisch in Würfel schneiden. Nun die Pilze vom Feuer nehmen, die Tomatenwürfel sowie grob gehackte Petersilie daruntermischen und sofort servieren.
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Nach: Pilze nach Jahreszeiten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR