Blumenkohl im Schlafrock
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Blumenkohl
- Salz
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 2 Eßlöffel Bier
- 3 Eßlöffel Milch
- Fettbad
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den gesäuberten Blumenkohl in Röschen teilen, 2 bis 3 Minuten in Salzwasser kochen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte das Eigelb, Bier und 1/4 Teelöffel Salz geben. Alles gut verrühren, nach und nach die mit 3 Eßlöffel kaltem Wasser verdünnte Milch zugießen. Der Teig muß glatt sein. 30 Minuten ruhen lassen. Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Die Blumenkohlröschen in dem Teig wälzen und im heißen Fettbad braten. Abtropfen lassen.
Dazu schmeckt: Kurzgebratenes.
Variation:
Statt Blumenkohlröschen eignen sich auch rohe Zwiebelringe sehr gut.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR