Blini (Sowjetunion)
Zutaten
(für 4 Personen)
1/2 Liter Milch, 15 g Hefe, 400 g Weizenmehl, 3 Eier, 40 g Butter, 1/2 Eßlöffel Salz, 1/2 Teelöffel Zucker, Margarine zum Braten.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
In der Hälfte der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und mit dem Mehl verrühren.
Den Teig warm stellen, bis er aufzugehen beginnt.
In dem angewärmten Rest Milch die Eigelb, die zerlassene Butter, Salz und Zucker verquirlen, zu dem ersten Teig gießen, umrühren und nochmals gehen lassen.
Vor dem Backen steifen Eischnee unterziehen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
In der Pfanne goldgelbe dünne Hefeplinsen backen.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]