Blätterteigöhrchen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck von etwa 15 cm Breite ausrollen. Mit gesalzenem und gepfeffertem Eigelb bestreichen und mit Reibekäse und Kümmel bestreuen. Das Teigstück von beiden Längsseiten zur Mitte einrollen und etwas platt drücken. Mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein kalt abgespültes Blech legen. Nochmals leicht platt drücken, mit Eigelb bestreichen und mit Reibekäse und Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15 bis 20 Minuten backen.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987