Birnensalat mit Käse und Paprika – frisch und aromatisch
Birnensalat verbindet fruchtige Frische mit einer milden herzhaften Note. Die Kombination aus reifen Birnen, Schnittkäse und grüner Paprika ergibt ein harmonisches Zusammenspiel von Süße, Würze und feiner Säure. Die leichte Marinade aus Essig oder Zitronensaft, Senf, Zucker, Öl und etwas Salz sorgt dafür, dass die Zutaten saftig bleiben und sich gut miteinander verbinden.
Besonders gut schmeckt dieser Salat, wenn die Birnen reif, aber noch fest sind. Wer den Geschmack variieren möchte, kann zusätzlich Walnüsse, Lauchzwiebeln oder ein paar Tropfen Birnensaft in die Soße geben. Auch verschiedene Käsesorten – zum Beispiel ein milder Gouda oder ein leicht würziger Edamer – passen hervorragend. Der Salat eignet sich als schnelle Beilage, als leichter Snack oder als fruchtige Ergänzung zu Fleisch- und Geflügelgerichten.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 220 kcal
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Holzbrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig
- 1/2 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Teelöffel Öl
- Salz
- 200 g Birnen
- 200 g Schnittkäse
- 1 bis 2 grüne Paprikafrüchte
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Und so wird es gemacht…
- Bereite aus Essig, Senf, Zucker, Salz und Öl eine Salatsoße.
- Schneide die Birnen, den Käse und die Paprikafrüchte in schmale Streifen und vermische sie mit der Salatsoße.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986