Birkenstamm
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3/4 der Rührteigmenge (siehe extra Rezept)
- Zitronenglasur
- 1 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Kakao
- Schokoladen-Maikäfer
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Und so wird es gemacht…
Eine Iange halbrunde Form fetten und ausbröseln, den Rührteig bei Mittelhitze etwa 45 Minuten darin backen. Nach dem Erkalten stürzen und den Kuchen mit der Zitronenglasur überziehen. Einen kleinen zurückbehaltenen Glasurrest mit Kakao färben und damit nach dem Festwerden der weißen Glasur mit feiner Tülle kleine Astansätze aufspritzen, die durch Blätter aus grüngefärbter Zuckerglasur vervollständigt werden können. Das Öl und etwas Kakao verrühren und stellenweise mit dem Pinsel als Rinde leicht aufstreichen. Den Birkenstamm mit den Schokoladen-Maikäfern verzieren.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959