Aufstrich von Kochsalami
Zutaten
100 g Butter, 3 hartgekochte Eigelb, 100 g Kochsalami, Salz, Petersilie.
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Zubereitung
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- Die Butter mit den Eigelben schaumig rühren.
- Die durch den Wolf gedrehte oder feingehackte Wurst zufügen und nach Geschmack salzen.
- Zum Schluß feingewiegte Petersilie untermischen und die Masse auf Weißbrotscheiben streichen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]