Apfel-Chicoree-Gemüse

Anzeige

Apfel-Chicoree-Gemüse

20 g Butter, 500 g Chicoree, Salz, 250 g Apfel, 25 g Margarine, 25 g Mehl, 125 g Schmelzkäse, 200 g Zunge, gekochter Schinken oder Schinkenwurst.

Die Butter in einer feuerfesten Form erhitzen und den vorbereiteten Chicoree darin anschwitzen. 1 Tasse Wasser sowie etwas Salz zufügen und das Gemüse 15 Minuten dünsten lassen. Die Äpfel gut waschen, schälen, vierteln, vom Kernhaus befreien, in Stückchen schneiden und in den letzten 5 Minuten der Garzeit mit zum Chicoree geben. Aus Margarine und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit der Dünstflüssigkeit ablöschen und bis zu 3/8 Liter mit Wasser auffüllen. 5 Minuten kochen lassen. Den Käse in kleine Stücke schneiden und in der Soße schmelzen lassen. Die Zunge in Streifen schneiden, über dem Chicoree verteilen und alles mit der Soße übergießen. In der vorgeheizten Backröhre 8 bis 10 Minuten überbacken. Dazu paßt Butterreis, nach Belieben auch mit etwas Pritamin vermischt.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Chicoreetopf auf flämische ArtChicoreetopf auf flämische Art Chicoreetopf auf flämische Art 750 g Chicoree, Butter oder Margarine, Salz, Zitronensaft, 2 bis 3 säuerliche Äpfel, 1/8 l Sahne oder Kondensmilch, 1 Teel. Zucker, geriebener Käse. […]
  • Chicoreekasserolle auf Brüsseler ArtChicoreekasserolle auf Brüsseler Art Chicoreekasserolle auf Brüsseler Art 500 g Chicoree, Salz, 150 g garer Reis, 4 Scheiben gekochter Schinken, Margarine für Fettflöckchen, 2 Eßl. geriebener Käse. Die geputzten […]
  • Belgisches ChicoreegerichtBelgisches Chicoreegericht Belgisches Chicoreegericht 4 knapp gare Chicoreestauden, 4 Scheiben gekochter Schinken, 75 g geriebener Käse, Butter. Die nicht zu weich gedünsteten Chicoreestauden in die […]
  • Chicoree mit Schinken und PaprikareisChicoree mit Schinken und Paprikareis Chicoree mit Schinken und Paprikareis Zutaten 1 kg Chicoree, Salz, Saft von 1/2 Zitrone, 3 EßI. Semmelmehl, 20 g Butter, 200 g gekochter Schinken, 2 Beutel Kuko-Reis, Lorbeerblatt, […]
  • ChicoreeauflaufChicoreeauflauf Chicoreeauflauf Zutaten: 500 g Chicoree, 100 g Reis, 250 g gekochter Schinken, 40 g Mehl, 1/4 l Milch, 1/4 l Fleischbrühe, 1 Ei, 1 Zitrone, 75 g "Sonja", 50 g Käse, Salz, […]
  • Chicoree-ToastChicoree-Toast Chicoree-Toast 4 Chicoreestangen, Salz, 4 Weißbrotscheiben, Butter, 4 Scheiben gekochter Schinken oder Bierschinken, Paprikapulver, geriebener Käse. Den Chicoree in […]
  • Chicoree in ZitronencremesoßeChicoree in Zitronencremesoße Chicoree in Zitronencremesoße 750 g Chicoree, Salz, 1 Prise Zucker, 40 g Margarine, 30 g Mehl, 1/8 l Sahne, Pfeffer, Muskat, 1/2 Zitrone, 1 Schuß Weißwein. Die vorbereiteten […]
  • Belegte BroteBelegte Brote Belegte Brote Es gibt unzählige Varianten, Brote zu belegen und zu garnieren. Mit etwas Geschick, viel Phantasie und einigen anderen Zutaten kann man anstelle der eintönigen Wurst- oder […]
  • Überbackener ChinakohlÜberbackener Chinakohl Überbackener Chinakohl 2 Stauden Chinakohl (etwa 700 g), 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Öl, Salz, 2 Eßl. Margarine, 200 g gekochter Schinken oder Schinkenwurst, 1 Tasse saure Sahne, 3 Eßl. […]
  • Römischer ChicoreeRömischer Chicoree Römischer Chicoree 2 Eßl. Butter, 4 Chicoreestauden, 1/4 l Weißwein, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 2 Anschovisfilets, 1 Prise Zucker, 2 Eßl. Essig, 4 Eßl. Öl. In einem flachen Topf […]
  • Dänischer Bücklingsauflauf mit ReisDänischer Bücklingsauflauf mit Reis Dänischer Bücklingsauflauf mit Reis 175 g Reis, 500 g Tomaten, 500 g Bückling oder Räuchermakrele (auch Konserve), 1/4 l Joghurt, 4 Eßl. Kondensvollmilch, 4 Eßl. Reibkäse, 4 Eßl. […]
  • SpinatpfannkuchenSpinatpfannkuchen Spinatpfannkuchen Gares Spinatgemüse, 4 Eier, 200 g Mehl, Salz, 1 Prise Muskat, 1/2 l Selterswasser, 4 bis 5 Eßl. Kondensmilch oder Sahne, Bratfett, 250 g gekochter Schinken oder […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei