Anklamer Apfelschüssel
Zutaten
350 g Schwarzbrot oder Pumpernickel, 200 g Himbeerkonfitüre, 1 Glas Apfelmus oder Apfelstücke, 50 g Margarine, 2 Eßlöffel Puderzucker, 1/2 Liter Milch, 1 Vanille-Soßenpulver, 1 Eßlöffel Zucker
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Zubereitung
Das geriebene oder feingehackte Schwarzbrot in Margarine rösten, mit Puderzucker überstreuen und auskühlen lassen.
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In eine Schüssel schichtweise geröstetes Schwarzbrot, Apfelmus, geschmeidig gerührte Himbeerkonfitüre geben, kurz in den Kühlschrank stellen und mit eisgekühlter Vanillesoße, nach Vorschrift gekocht, anrichten.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]