Kaiser-Melange (Einzelportion)
1 Tasse starker Kaffee, 1 Tasse heiße Milch, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Zucker, 2 Spritzer Weinbrand, 2 Eßlöffel geschlagene Sahne.
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Bis auf die Sahne alle Zutaten miteinander vermischen.
In ein Glas geben und mit Sahnehäubchen garnieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR