Fruchtiger Käsesalat
Dieser fruchtige Käsesalat kombiniert die süßen Aromen von Melone, Mandarinen und Weinbeeren mit der herzhaften Frische von Gouda und einer cremigen Sahnehaube. Die Mischung aus knackigem Apfel und einem Spritzer Essig sorgt für den perfekten Ausgleich und macht diesen Salat zu einem erfrischenden und leicht zubereiteten Gericht, das sich hervorragend als Beilage oder auch als eigenständige Mahlzeit eignet. Ideal für sommerliche Tage oder als fruchtiger Genuss zu festlichen Anlässen.
Zutaten
- 300 g Melone
- 1 säuerlicher Apfel
- 1 Dose Mandarinen
- 125 g dunkle Weinbeeren
- 200 g Gouda
- 2 Eßlöffel Essig
- Pfeffer
- 1/8 Liter süße Sahne
Zubereitung
Melone und den geschälten Apfel in Würfel schneiden.
Zu den abgetropften Mandarinen und den gewaschenen Weinbeeren geben.
Den Käse in etwa 3 cm breite Streifen schneiden und ebenfalls zufügen.
Mit Essig und Pfeffer abschmecken.
Den Salat etwas durchziehen lassen und vor dem Servieren die steifgeschlagene Sahne darübergeben.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR