Griechisches Hammelfleisch
500 g mageres Hammelfleisch, 1 bis 2 Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1/2 Teelöffel Zucker, 1 Prise Nelkenpulver, 1 Prise Ingwer, 3/8 Liter Wasser.
Fleisch und Zwiebel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, würzen und untereinandermengen.
Siedendes Wasser darübergießen und das Fleisch fest zugedeckt gar schmoren.
– Das Gericht, wenn möglich, mit Perlzwiebelchen garnieren.
Nach:
Unser grosses Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR